鼠李糖

鼠李糖，又称6-脱氧-L-甘露糖，是从枳实、槐米等天然植物中提取而来，主要用于食品添加剂高档香料中，近年来在化妆品领域也备受青睐。

【中文名】鼠李糖

【别名】高级糖精

【英文名】Rhamnose

【来源】鼠李糖作为一种微量糖，广泛存在于植物中，主要来源于枳实、槐米。

【规格】 98%

【检测方法】HPLC

【分子式/量】C16H12O5，164.16

【CAS NO.】3615-41-6

【理化性质】无色结晶。熔点α-型82～92℃，β-型122～126℃（迅速加热）,易溶于水、甲醇和乙醇。

【应用领域】鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂，亦可用于香精制做。